세계 4대 식량 작물 가운데 하나이며, 우리 일상에서 친숙한 작물이자 식품인 감자에 관해 들여다봅니다.
세계사 속의 감자부터 한반도로의 유입, 감자로 비롯된 강원도 지역의 문화까지 학술총서에서 만나보세요.